با تهیه حلوای رژیمی ضمن لذت بردن از طعم این شیرینی محبوب، هیچ دغدغه ای بابت اضافه وزن و مسائل جانبی آن نخواهید داشت. حلوا نوعی شیرینی خوش طعم است که در مراسمات سوگواری، آئین های مذهبی و حتی به عنوان نذری سرو می شود. از آنجا که این دسر حاوی مقادیر زیادی شکر و روغن است، اغلب افراد به خاطر ترس از چاقی از خوردن آن پرهیز می کنند.
در حالی که می توانید با مصرف شیره انگور و خرما به جای شکر یا کاهش حجم روغن یک حلوای رژیمی خوشمزه تهیه نمایید. تصمیم گرفته ایم در ادامه دستور پخت چند نوع حلوای کم کالری و رژیمی لذیذ را آموزش دهیم، پس لطفاً همراه ما باشید.
حلوای رژیمی کدو حلوایی
حلوای رژیمی کدو حلوایی از جمله دسرهای پرطرفدار ایرانی است که در انواع مراسمات سنتی مورد استفاده قرار می گیرد. این شیرینی خوشمزه از ترکیب کدو حلوایی، شیر، شکر و… درست می شود، به همین دلیل بافت بسیار نرم و لطیفی دارد.
مواد لازم جهت تهیه حلوای کدو حلوایی
- کدو حلوایی خرد شده: ۴ پیمانه
- شکر: یک دوم پیمانه
- شیر: یک و نیم پیمانه
- کره: یک چهارم پیمانه
- چوب دارچین: چند تکه
- دانه هل: ۳ عدد
طرز تهیه حلوای کدو حلوایی
کدوهای خرد شده را همراه با شیر در قابلمه بریزید و روی حرارت بگذارید. اجازه دهید تا ترکیب فوق به جوش آید، سپس چوب دارچین و دانه های هل را به آن بیفزایید. پس از این که کدو کاملاً پخته و نرم شد، هل و چوب دارچین را از قابلمه خارج کنید.
در مرحله بعد کدوها را بکوبید تا کاملاً نرم شوند و به حالت پوره درآیند. سپس کره را داخل ماهیتابه تفلون بریزید و شکر را به آن اضافه نمایید. بلافاصله پوره کدو را نیز به مواد بیفزایید و حرارت زیر آن را کم نمایید. حلوا را مدام هم بزنید تا بافت چسبنده و متراکمی پیدا کند و آماده خوردن شود.
حلوای هویج
حلوای رژیمی هویج یکی از دسرهای سنتی و محبوب ایرانی است که در مناسبت های مختلف استفاده می شود. این شیرینی به دلیل طعم ملایم هویج و ترکیب آن با موادی نظیر گلاب، آرد و… بسیار خوشمزه و مقوی است.
مواد لازم برای تهیه حلوای هویج
- هویج رنده شده: ۳۰۰ گرم
- آرد: ۲۵۰ گرم
- گلاب: یک دوم پیمانه
- روغن: ۱۵۰ گرم
- آب: ۵ پیمانه
- زعفران: یک چهارم قاشق چای خوری
- پودر استویا: ۶۲ گرم
طرز تهیه حلوای هویج
هویج رنده شده را به همراه پودر استویا و آب داخل یک قابلمه بریزید و روی حرارت بگذارید. حدود ۲۰ دقیقه منتظر بمانید تا هویج بپزد، سپس شعله را کم کنید و زعفران و گلاب را به مواد بیفزایید. در گام بعدی آرد را الک نمایید و داخل ماهیتابه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. آرد را به اندازه ای تفت دهید که رنگ آن تغییر کند، سپس مواد را کنار بگذارید. بعد از این که آرد خنک شد، مجدداً آن را الک کنید، این کار باعث می شود هیچ توده سفتی در مواد باقی نماند .
مجدداً آرد را داخل ماهیتابه بریزید و تفت دهید تا رنگ آن طلایی شود. حالا باید کره را به مواد بیفزایید و با سرعت زیادی هم بزنید. پس از آن شربت هویج را آرام آرام به آرد اضافه کنید و هم بزنید. پس از این که آب حلوای رژیمی کشیده شد، دسر آماده را داخل ظرف مد نظر خود بریزید و سرو نمایید.
حلوای شیره خرما
حلوای شیره خرما شیرینی خوش طعم و محبوبی است که در شهرهای مختلف ایران به روش های متفاوتی طبخ می شود. می توانید این دسر لذیذ را بر اساس سلیقه خود با آرد برنج یا آرد گندم تهیه نمایید. البته در صورت استفاده از آرد گندم حلوا مزه متعادلی پیدا می کند و طعم شیره خرما را کمتر احساس خواهید نمود.
مواد لازم برای تهیه حلوای شیره خرما
- آرد گندم: یک پیمانه
- شیره خرما: یک دوم پیمانه
- گلاب: ۴ قاشق غذاخوری
- آب جوش: یک و نیم پیمانه
- روغن زیتون: یک دوم پیمانه
- پودر هل: ۱ قاشق چای خوری
طرز تهیه حلوای شیره خرما
دستور پخت حلوای شیره خرما به این صورت است که ابتدا باید آرد را درون ماهیتابه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. سپس آرد را مدام هم بزنید تا بوی خامی آن گرفته شود و کمی تغییر رنگ دهد. در مرحله بعد پودر هل را به آرد بیفزایید، سپس روغن را اضافه کنید و هم بزنید.
در یک ظرف دیگر آب جوش را با شیره خرما مخلوط نمایید، حالا ترکیب فوق را به حلوای رژیمی بیفزایید. حرارت زیر ماهیتابه را کم کنید و درب آن را بگذارید. حدود ۱۵ دقیقه منتظر بمانید تا دسر خوشمزه شما آماده شود، نهایتاً آن را در ظرف مناسب بکشید و تزیین کنید.
حلوای رژیمی شیره انگور
حلوای شیره انگور یکی از مغذی ترین دسرهای ایرانی است که طرفداران بسیار زیادی دارد. اگر دیابت دارید با خیال راحت می توانید این شیرینی خوشمزه رژیمی را در برنامه غذایی خود بگنجانید.
مواد لازم برای تهیه حلوای شیره انگور
- آرد گندم: ۳ قاشق غذا خوری
- شیره انگور: یک چهارم پیمانه
- روغن زیتون: ۹ قاشق غذا خوری
- گلاب: ۲ قاشق غذا خوری
- آب: سه چهارم لیوان
- زعفران دم کرده: ۱ قاشق غذا خوری
- عرق هل: ۱ قاشق سوپ خوری
طرز تهیه حلوای شیره انگور
نخست آرد را داخل ماهیتابه تفلون بریزید، سپس روی حرارت ملایم بگذارید و بدون روغن تفت دهید. آرد را مدام هم بزنید تا بوی خامی آن گرفته شود و کمی تغییر رنگ دهد. اکنون روغن زیتون را به آرد بیفزایید و با سرعت بسیار زیاد هم بزنید. حرارت زیر ماهیتابه را کم کنید و حدود یک ربع ساعت حلوای رژیمی را تفت دهید.
در یک ظرف دیگر آب، شیره انگور، هل، زعفران و گلاب را با یکدیگر مخلوط نمایید. سپس مواد ترکیب شده را روی حرارت ملایم بگذارید تا اندکی داغ شود. همزمان با هم زدن آرد مواد آماده شده را به آن بیفزایید و هم بزنید. این کار را ادامه دهید تا ترکیب همگن و کاملا یکنواختی به وجود آید. بعد از این که حلوا در وسط ماهیتابه جمع شد، زیر آن را خاموش کرده و نوش جان کنید.
