یکی از بخش‌های محبوب شب یلدا ، خوراکی ها و دسرهای شب یلدا هستند که به زیبایی سفره یلدا افزوده و طعمی دلپذیر به لحظات ما می‌بخشند. دسرهای یلدایی نه‌تنها باید طعمی خوشمزه و لذیذ داشته باشند، بلکه ظاهری زیبا و چشم‌نواز نیز دارند تا هماهنگ با جشن پر رنگ و لعاب شب یلدا، جشن را تکمیل کنند. از ژله‌های رنگارنگ و میوه‌های فصل گرفته تا دسرهای خامه‌ای و شکلاتی، هرکدام از این دسرها می‌توانند لحظاتی شیرین و خاطره‌انگیز برای شما و عزیزانتان رقم بزنند.
در اینجا به معرفی دسرهای شب یلدا خوشمزه و خاص می‌پردازیم که علاوه بر طعم عالی، ظاهری جذاب نیز دارند و می‌توانند رنگ و لعاب ویژه‌ای به شب شما ببخشند.
طرز تهیه 20 دسر یلدایی خوشمزه
دسر انار و ماست یلدایی
انار، میوه‌ای که نماد برکت و شادی است، در شب یلدا جایگاه ویژه‌ای دارد. دسر انار و ماست یک انتخاب عالی برای افزودن طعمی تازه و شیرین به سفره‌ی یلدای شماست. ترکیب ماست و انار، نه تنها لذیذ است، بلکه رنگ‌های زیبای انار و سفید ماست به دسر ظاهری زیبا و جذاب می‌دهد.
مواد لازم:
- ماست: ۱ لیوان
- دانه‌های انار: به مقدار لازم
- عسل: ۱ قاشق غذاخوری
- پودر نارگیل: به مقدار لازم
طرز تهیه:
ماست را با عسل مخلوط کرده تا طعم شیرین پیدا کند. سپس دانه‌های انار را به ماست اضافه کرده و به آرامی هم بزنید تا رنگ انار به‌خوبی در ماست پخش شود. در نهایت، پودر نارگیل را برای تزیین روی دسر بریزید. این دسر خوشمزه و ساده می‌تواند در کنار دیگر دسرهای شب یلدا قرار بگیرد و به سفره شما جلوه‌ای زیبا و دلپذیر دهد.
بستنی هندوانه‌ای یلدایی
بستنی هندوانه‌ای، یک انتخاب بی‌نظیر برای شب یلداست. با طعمی شیرین و خنک، این دسر علاوه بر اینکه طعمی لذیذ دارد، به زیبایی سفره شما اضافه می‌کند. رنگ قرمز و سبز بستنی هندوانه‌ای نمادی از رنگ‌های شاد شب یلداست.
مواد لازم:
- هندوانه: ۲ فنجان
- شیر: ۱ فنجان
- شکر: ۲ قاشق غذاخوری
- خامه: ۱/۲ فنجان
طرز تهیه:
هندوانه را پوره کرده و با شیر، شکر و خامه مخلوط کنید. سپس مایه بستنی را در قالب‌ها ریخته و در فریزر قرار دهید تا بسته شود. این بستنی خوشمزه، انتخابی عالی برای شب یلداست که با طعم و ظاهری جذاب، مهمان‌ها را شگفت‌زده خواهد کرد.
رنگینک یلدایی: دسر شیرین و مغذی
رنگینک، دسر سنتی ایرانی با طعم شیرین خرما و شکلات است که در شب یلدا محبوبیت زیادی دارد. این دسر یکی از بهترین دسرهای شب یلدا است چون نه تنها خوشمزه است، بلکه با استفاده از خرما و پسته، طعمی مغذی دارد.
مواد لازم:
- خرما: ۲۰ عدد
- پودر نارگیل: ۱ فنجان
- پودر کاکائو: ۱ قاشق غذاخوری
- مغز پسته و فندق: به مقدار لازم
طرز تهیه:
خرماها را هسته‌گیری کرده و خرد کنید. سپس پودر نارگیل و پودر کاکائو را مخلوط کرده و خرماها را به آن اضافه کنید. با دست آن‌ها را شکل داده و تکه‌های کوچک درست کنید. در نهایت، مغز پسته یا فندق را برای تزیین روی رنگینک بریزید. این دسر شیرین، علاوه بر طعم عالی، با ظاهر زیبای خود، جلوه‌ای شیک به سفره یلدای شما می‌بخشد.
کیک پسته‌ای یلدایی
کیک پسته‌ای یکی از دسرهای شب یلدا شیک و خوشمزه‌ای است که می‌تواند بر سفره شما بدرخشد. پسته، یکی از محبوب‌ترین مغزها در این شب است و ترکیب آن با کیک، طعمی خاص و منحصر به فرد ایجاد می‌کند.
مواد لازم:
- پودر کیک پسته‌ای: ۱ بسته
- تخم‌مرغ: ۲ عدد
- روغن مایع: ۱/۴ فنجان
- شیر: ۱/۲ فنجان
طرز تهیه:
پودر کیک را با تخم‌مرغ، روغن و شیر مخلوط کنید و مایه کیک را در قالب بریزید. سپس آن را در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد بپزید. بعد از پخت، کیک را از فر خارج کرده و اجازه دهید تا سرد شود. در نهایت، می‌توانید کیک را با خامه و پسته تزیین کنید تا به زیبایی و طعم آن افزوده شود.
فرنی یلدایی: دسر شیرین و ساده
فرنی یک دسر ساده اما خوشمزه است که در شب یلدا بسیار محبوب است. این دسر با طعم شیرین و ملایم خود، می‌تواند بهترین گزینه برای مهمانان باشد.
مواد لازم:
- نشاسته: ۲ قاشق غذاخوری
- شیر: ۲ فنجان
- شکر: ۴ قاشق غذاخوری
- پودر زعفران: به مقدار لازم
طرز تهیه:
شیر و نشاسته را با هم مخلوط کرده و روی حرارت ملایم هم بزنید تا غلیظ شود. سپس شکر و زعفران را اضافه کرده و هم بزنید تا فرنی آماده شود. آن را در ظرف‌های کوچک ریخته و پس از سرد شدن، با مغز پسته یا بادام تزیین کنید. این دسر لذیذ با طعمی ساده و خوشمزه، برای شب یلدا عالی است.
شیرینی قمرالدین یلدایی
شیرینی قمرالدین، با طعم و عطر دلپذیر خود، یکی از محبوب ترین دسرهای شب یلدا است. این شیرینی با خرما و گلاب طعمی شیرین و خوشمزه دارد که می‌تواند لحظات شما را شیرین‌تر کند.
مواد لازم:
- آلو: ۱۰ عدد
- شکر: ۱ فنجان
- گلاب: ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
آلوها را خرد کرده و با شکر و گلاب در قابلمه‌ای بپزید تا نرم شوند. سپس این مخلوط را به شکل پوره درآورده و در قالب‌های کوچک بریزید. بعد از سرد شدن، شیرینی قمرالدین آماده است و می‌توانید آن را در کنار دیگر دسرها سرو کنید.
پودینگ شکلاتی یلدایی: شیرینی لذیذ برای شب یلدا
پودینگ شکلاتی یک دسر فوق‌العاده لذیذ و شیرین است که با طعم شکلات تلخ، انتخابی عالی برای دسرهای یلدایی محسوب می‌شود.
مواد لازم:
- شکلات تلخ: ۱۰۰ گرم
- شیر: ۱ فنجان
- شکر: ۲ قاشق غذاخوری
- خامه: ۱/۲ فنجان
طرز تهیه:
شکلات را ذوب کرده و با شیر و شکر مخلوط کنید. سپس خامه را اضافه کرده و هم بزنید تا مایه پودینگ آماده شود. این مخلوط را در لیوان‌های کوچک ریخته و در یخچال قرار دهید تا کاملاً سفت شود. پودینگ شکلاتی یلدایی، مانند سایر دسرهای شب یلدا طعمی لذیذ دارد که همه مهمان‌ها از آن لذت خواهند برد.
دسر کدو حلوایی یلدایی
کدو حلوایی یکی از سبزیجات محبوب در شب یلدا است. این دسر با طعم کدو حلوایی و دارچین، گرما و لذت ویژه‌ای به شب یلدای شما می‌بخشد.
مواد لازم:
- کدو حلوایی پخته: ۲ فنجان
- شیر: ۱ فنجان
- شکر: ۲ قاشق غذاخوری
- دارچین: ۱/۲ قاشق چایخوری
طرز تهیه:
کدو حلوایی را پوره کرده و با شیر و شکر مخلوط کنید. سپس این ترکیب را روی حرارت ملایم بپزید و دارچین را اضافه کنید. پس از اینکه مواد به‌خوبی ترکیب شدند، دسر را در ظرف‌های کوچک بریزید و پس از سرد شدن، آن را با گردو یا پسته تزیین کنید. این دسر مغذی و خوشمزه، یک انتخاب عالی برای شب یلدا است.
پای سیب یلدایی
پای سیب، با طعم شیرین سیب و دارچین، یک دسر فوق‌العاده در بین دسرهای شب یلدا است. این دسر گرم و خوشمزه می‌تواند در کنار چای یا قهوه سرو شود.
مواد لازم:
- سیب: ۴ عدد
- شکر: ۲ قاشق غذاخوری
- دارچین: ۱ قاشق چایخوری
- خمیر پای: به مقدار لازم
طرز تهیه:
سیب‌ها را خرد کرده و با شکر و دارچین مخلوط کنید. مخلوط سیب را درون خمیر پای قرار داده و در فر بپزید. این پای سیب خوشمزه با طعم دارچین و سیب، دسر مناسبی برای شب یلدا است.
دسر شیر و خرما یلدایی
شیر و خرما، ترکیب جذاب و مغذی‌ای برای شب یلدا است که نه تنها طعمی لذیذ دارد، بلکه انرژی‌بخش نیز هست.
مواد لازم:
- خرما: ۱۰ عدد
- شیر: ۱ فنجان
- پودر پسته: ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
خرماها را خرد کرده و با شیر مخلوط کنید. سپس این مخلوط را در یخچال قرار دهید تا خنک شود. پس از سرد شدن، روی دسر را با پودر پسته تزیین کنید. این دسر ساده و خوشمزه، گزینه‌ای عالی برای شب یلدا است.
کیک هندوانه‌ای یلدایی
کیک هندوانه‌ای یکی از شیک ترین و متفاوت ترین دسرهای شب یلدا است که با طعم هندوانه و رنگ‌های جذاب، سفره شما را زیبا می‌کند.
مواد لازم:
- پودر کیک: ۱ بسته
- هندوانه: ۲ فنجان
- شیر: ۱/۴ فنجان
طرز تهیه:
پودر کیک را آماده کرده و مایه کیک را با هندوانه مخلوط کنید. این مایه را در قالب ریخته و در فر بپزید. پس از پخت، کیک را از فر خارج کرده و اجازه دهید تا سرد شود. برای تزیین، می‌توانید از خامه و دانه‌های هندوانه استفاده کنید.
چیزکیک یلدایی
چیزکیک، دسر خاص و لذیذی است که در شب یلدا می‌تواند به عنوان دسر اصلی سرو شود. طعم بی‌نظیر پنیر خامه‌ای و بیسکویت در این دسر، بسیار محبوب است.
مواد لازم:
- پنیر خامه‌ای: ۳۰۰ گرم
- بیسکویت: ۲۰ عدد
- شکر: ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
بیسکویت‌ها را خرد کرده و با پنیر خامه‌ای و شکر مخلوط کنید. سپس این مخلوط را در قالب بریزید و در یخچال قرار دهید تا سرد شود. چیزکیک یلدایی، با طعم عالی خود، یکی از دسرهای محبوب برای شب یلدا است.
ترافل یلدایی
ترافل یلدایی، یک دسر شیک و جذاب است که با ترکیب میوه‌ها و شکلات، طعمی بی‌نظیر ایجاد می‌کند. این دسر در بین دسرهای شب یلدا علاوه بر طعم عالی، ظاهری زیبا دارد که سفره یلدای شما را تزئین می‌کند.
مواد لازم:
- شکلات تلخ: ۱۰۰ گرم
- میوه‌های تازه: به مقدار لازم
- مغز پسته و فندق: برای تزیین
طرز تهیه:
شکلات را ذوب کرده و با میوه‌های تازه مخلوط کنید. این مخلوط را در قالب‌های کوچک ریخته و بعد از سرد شدن، آن را با مغز پسته یا فندق تزیین کنید. این دسر جذاب با طعم شکلات و میوه، انتخابی عالی برای شب یلداست.
ژله یلدایی
ژله یلدایی، با رنگ‌های شاد و جذاب، به دسرهایی که در شب یلدا سرو می‌شوند زیبایی خاصی می‌بخشد. این دسر با طعم‌های متنوع، لحظات شادی را برای مهمانان شما فراهم می‌کند.
مواد لازم:
- ژله‌های مختلف: به مقدار لازم
- میوه‌های تازه: برای تزیین
طرز تهیه:
ژله‌ها را طبق دستور روی بسته آماده کرده و در قالب‌های کوچک بریزید. برای تزیین، می‌توانید از میوه‌های تازه یا شکلات‌های رنگی استفاده کنید تا ظاهر زیبایی به ژله بدهید. این دسر خوشمزه و جذاب، یکی از بهترین انتخاب‌ها برای شب یلداست.
دسر پاپ کورن یلدایی
پاپ کورن یلدایی، با طعمی متنوع و جذاب، یک دسر متفاوت است که می‌تواند در کنار دیگر دسرها قرار بگیرد. ترکیب پاپ کورن با شیرینی و نمک، طعمی منحصر به فرد ایجاد می‌کند که مهمانان را شگفت‌زده خواهد کرد.
مواد لازم:
- ذرت پاپ کورن: ۱ فنجان
- شکر: ۲ قاشق غذاخوری
- کره: ۱ قاشق غذاخوری
- نمک: به مقدار لازم
طرز تهیه:
پاپ کورن‌ها را آماده کنید. در یک ماهیتابه، کره را ذوب کرده و شکر را اضافه کنید تا کارامل شود. سپس پاپ کورن‌ها را به مخلوط شکر اضافه کرده و به‌خوبی هم بزنید تا پاپ کورن‌ها به کارامل آغشته شوند. در نهایت، کمی نمک برای تعادل طعم روی آن بریزید. این دسر خوشمزه، ترکیب عالی از طعم شیرین و نمک است.
دسر آلبالو یلدایی
آلبالو، میوه‌ای با طعم ترش و شیرین، گزینه‌ای عالی برای دسرهای شب یلدا است. دسر آلبالو، با طعم ترش و شیرین خود، حس تازگی را به سفره یلدای شما می‌آورد و می‌تواند به عنوان یک انتخاب متفاوت برای مهمانان باشد.
مواد لازم:
- آلبالو: ۲ فنجان
- شکر: ۱/۲ فنجان
- نشاسته ذرت: ۱ قاشق غذاخوری
- آب: ۱ فنجان
طرز تهیه:
آلبالوها را بشویید و هسته آن‌ها را جدا کنید. سپس آلبالوها را با شکر و آب در قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم بگذارید تا نرم شوند. پس از آن، نشاسته ذرت را در مقداری آب سرد حل کرده و به مخلوط آلبالوها اضافه کنید تا غلیظ شود. این دسر خوشمزه را در ظرف‌های کوچک ریخته و بعد از سرد شدن، آن را با خامه یا پسته تزیین کنید.
دسر نارگیل و شیر یلدایی: طعمی شیرین و خوشمزه
نارگیل و شیر یکی از ترکیب‌های محبوب در دسرهای یلدایی هستند. این دسر با طعمی شیرین و لذیذ، می‌تواند یک گزینه ایده‌آل برای مهمانان شما باشد.
مواد لازم:
- پودر نارگیل: ۱ فنجان
- شیر: ۲ فنجان
- شکر: ۲ قاشق غذاخوری
- کره: ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
شیر را با شکر و کره روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا شکر حل شود. سپس پودر نارگیل را به شیر اضافه کرده و هم بزنید تا مایه دسر غلیظ شود. این مایه را در قالب ریخته و پس از سرد شدن، با پودر پسته یا بادام تزیین کنید. این دسر شیرین و خوشمزه برای شب یلدا عالی است.
دسر ژله بستنی یلدایی
ژله بستنی یلدایی، با ترکیب طعم‌های مختلف، یکی از خوشمزه ترین دسرهای شب یلدا است. این دسر با رنگ‌های مختلف و طعم‌های متفاوت، علاوه بر طعم خوشایند، ظاهری جذاب و رنگارنگ دارد.
مواد لازم:
- ژله: ۳ رنگ مختلف
- بستنی: ۲ فنجان
- میوه‌های تازه: برای تزیین
طرز تهیه:
ژله‌ها را طبق دستور روی بسته آماده کنید و در قالب‌های مختلف بریزید. پس از این که ژله‌ها بستند، بستنی را روی هر لایه قرار داده و دوباره در یخچال بگذارید تا یخ بزند. این دسر خوشمزه و زیبا، می‌تواند جذابیت ویژه‌ای به سفره یلدای شما ببخشد.
دسر یلدایی کیک با میوه‌های خشک
کیک یلدایی با میوه‌های خشک، یک دسر سبک و خوشمزه است که با استفاده از میوه‌های خشک شده، طعمی متفاوت و خاص پیدا می‌کند. این کیک خوشمزه می‌تواند به عنوان دسر اصلی یا کنار دیگر دسرهای شب یلدا قرار گیرد.
مواد لازم:
- کیک اسفنجی: ۱ عدد
- میوه‌های خشک (مثل کشمش، خرما و انجیر): به مقدار لازم
- عسل: ۲ قاشق غذاخوری
- پودر دارچین: ۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه:
کیک اسفنجی را آماده کرده و آن را به تکه‌های کوچک تقسیم کنید. میوه‌های خشک را خرد کرده و با عسل و دارچین مخلوط کنید. سپس این مخلوط را روی تکه‌های کیک ریخته و سرو کنید. این دسر خوشمزه، ترکیب شیرینی و طعم میوه‌های خشک است که به راحتی می‌تواند در شب یلدا مورد استفاده قرار گیرد.
دسر کرم کارامل یلدایی
کرم کارامل یکی از محبوب ترین دسرهای شب یلدا است که طعم کاراملی دارد. این دسر با شیرینی و طعم ملایم کارامل، برای شب یلدا گزینه‌ای بسیار مناسب است.
مواد لازم:
- شیر: ۲ فنجان
- شکر: ۱/۲ فنجان
- تخم‌مرغ: ۲ عدد
- وانیل: ۱/۲ قاشق چایخوری
طرز تهیه:
شیر را با شکر روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل شود. سپس تخم‌مرغ‌ها را زده و به شیر اضافه کنید. این مخلوط را در قالب‌ها ریخته و در فر با دمای ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید تا پخته شود. پس از سرد شدن، دسر را با شربت کارامل تزیین کنید. کرم کارامل یلدایی با طعم بی‌نظیر خود می‌تواند انتخابی عالی برای دسرهای یلدایی باشد.
