پذیرایی در نوروز تنها به خدمت رسانی مطلوب و فراهم کردن انواع غذاها و نوشیدنی ها محدود نمی شود. بلکه توجه به جزئیاتی نظیر تهیه وعده های غذایی سالم، آماده کردن منزل و… نیز نشان دهنده احترام به مهمانان است. همان طور که می دانید، نوروز یکی از کهن ترین اعیاد ایرانیان است که رسومات خاص خود را دارد.
در جشن نوروز خانواده های ایرانی به دید و بازدید از یکدیگر می پردازند. بنابراین بسیار مهم است که بتوانید به نحو احسن از مهمانان پذیرایی کنید. به همین دلیل تصمیم داریم در ادامه آداب و رسوم پذیرایی در عید را آموزش دهیم تا موفق به برگزاری یک مهمانی بی نقص شوید.
بهترین نکات و ایده ها برای پذیرایی در نوروز
ایرانی ها از دیرباز علاقه خاصی به شرکت در جشن ها و ضیافت های مختلف داشته اند. دید و بازدید در ایام عید از جمله این رسومات است که طی آن میزبان می کوشد به بهترین شکل از مهمانان خود پذیرایی کند. با رعایت آداب پذیرایی در نوروز می توانید صمیمیت و مهمان نوازی خود را به دیگران اثبات کنید. از جمله نکاتی که لازم است برای پذیرایی صحیح از افراد در نظر بگیرید، شامل موارد زیر هستند:
برنامه ریزی برای مهمانی
سعی کنید از قبل برنامه ریزی مناسبی برای اجرای هرچه بهتر ضیافت خود داشته باشید. برای مثال پیش از آغاز مهمانی نوع وعده های غذایی، میان وعده ها، میوه ها و تنقلات را مشخص نمایید. بهترین انتخاب برای وعده های اصلی غذاهای خانگی به همراه نان و سبزیجات تازه هستند.
برای میان وعده ها نیز به جای اقلامی مانند بستن و شیرینی از سالاد میوه یا میوه تازه استفاده کنید. تنقلات سالمی نظیر انواع آجیل، میوه های خشک، گندم بوداده و… هم انتخاب مناسبی برای پذیرایی از دوستان و آشنایان محسوب می شوند.
چیدن سفره هفت سین
مورد دیگری که باید به آن دقت داشته باشید، چیدن سفره هفت سین در ورودی منزل است. می توانید متنی مبنی بر خوش آمد گویی به مهمانان را نیز در سفره هفت سین قرار دهید. با این روش پذیرایی در نوروز به اقوام خود نشان می دهید که برای آن ها ارزش قائل هستید.
احترام به مهمانان
یکی از نکاتی که باید به عنوان میزبان رعایت کنید، احترام گذاشتن به کسانی است که به منزل شما می آیند. حتی اگر بهترین خوراکی ها را آماده کنید، اما با مهمانان رفتاری دوستانه نداشته باشید، دیگر تمایلی به رفت و آمد با شما نخواهند داشت.
پرهیز از تجملات و تمرکز روی سادگی
هرچه که مهمانی را ساده تر برگزار کنید، برای افراد جذاب تر و خوشایندتر خواهد بود. زیرا با این کار صفا و صمیمیت خود را به دیگران نشان می دهید. برعکس اگر ضیافت مورد نظر تجملاتی باشند، مهمانان را معذب می کند. چون دائماً به این مسئله می اندیشند که در آینده چطور از شما پذیرایی نمایند.
آماده کردن منزل قبل از ورود مهمانان
برای این که اوقات بیشتری را با دوستان خود بگذرانید، بهتر است پیش از آمدن مهمانان خانه را برای ورود آن ها آماده کنید. به عنوان مثال می توانید ظروف پذیرایی را از قبل روی میز بچینید و میوه ها را بشویید. همچنین بهتر است مواردی مانند سالاد و دسر را از قبل آماده کنید تا استرس کمتری داشته باشید.
پذیرایی اصولی در میان وعده ها
یکی از اصول پذیرایی در نوروز این است که تنقلات خوش طعم و در عین حال سالمی را برای میان وعده ها انتخاب نمایید. از آنجا که آماده سازی میان وعده مناسب یکی از بخش های مهم در برگزاری جشن عید است، می توانید اقلام زیر را تهیه کنید:
چای و دمنوش
یکی از بهترین گزینه ها برای پذیرایی از مهمانان چای سیاه، چای سبز یا دمنوش های گیاهی است. برای حفظ سلامت افراد سعی کنید در کنار این نوشیدنی های گرم از خرما و خشکباری نظیر کشمش و توت استفاده نمایید.
آجیل های بدون نمک
از جمله میان وعده های پرطرفدار در ایام عید نوروز انواع آجیل ها هستند. بهتر است از آجیل های بدون نمک استفاده کنید تا افراد مبتلا به فشار خون نیز به راحتی تنقلات مورد نظر را مصرف نمایند.
میوه های خشک و تازه
میوه های خشک نسبت به میوه های تازه حاوی آنتی اکسیدان و انرژی بیشتری هستند. البته لازم به ذکر است در زمان خشک کردن میوه ها بخشی از مواد مغذی و ویتامین های آن ها حذف می شود. پس برای پذیرایی در نوروز به جای خوراکی های ناسالمی مانند شیرینی های خامه ای انواع میوه های خشک و تازه را در نظر بگیرید. چنانچه ایده خاصی برای پذیرایی در میان وعده ها به ذهنتان نمی رسد، می توانید بهترین اقلام غذایی را از سایت شادی کوک سفارش دهید.
پذیرایی اصولی در وعده های اصلی
بسیار اهمیت دارد که در وعده های اصلی نیز به بهترین شکل از مهمانان خود پذیرایی کنید. از آنجا که مناسبت عید نوروز در فصل بهار برگزار می شود، یک برنامه غذایی کم کالری و سبک گزینه مناسبی به شمار می رود. به عنوان مثال می توانید مواد سالمی نظیر سینه مرغ و سالاد را در وعده اصلی غذا بگنجانید. همچنین بهتر است تا جای ممکن از مواد سرخ شده و پرچرب استفاده نکنید. به طور کلی هرچه غذاها سالم تر و کم کالری تر باشند، انتخاب شایسته تری هستند.
استفاده از مواد غذایی سالم
نکته مهم دیگری که باید هنگام پذیرایی در نوروز مدنظر داشته باشید، استفاده از مواد غذایی سالم است. دقت کنید که برخی از مواد مانند سس مایونز چربی و کالری بالایی دارند، از این رو برای همه افراد مناسب نیستند. بنابراین بهتر است با ترکیب ماست کم چرب، روغن زیتون و آبلیمو یک سس خانگی سالم تهیه نمایید.
همچنین سعی کنید تا آنجا که می توانید دور آشامیدنی های مضری نظیر نوشابه و دلستر را خط بکشید. به جای این نوشیدنی ها بهتر است به سراغ دوغ یا آبمیوه های بدون شکر بروید. مسئله دیگری که باید برای پذیرایی در عید مورد توجه قرار دهید، انتخاب یک منبع پروتئینی سالم است. به این منظور می توانید از گوشت های کم چرب نظیر انواع ماهی و سایر آبزیان استفاده کنید.
