بهترین غذاهای دریایی حاوی مقادیر زیادی امگا ۳ هستند، لذا ضمن تقویت بینایی خطر ابتلا به آلزایمر را نیز کاهش می دهند. اصولاً خوراک هایی که با انواع ماهی و میگو طبخ می شوند، حجم بالایی ویتامین D، A و B12 دارند. از طرف دیگر میزان چربی گوشت آبزیان بسیار کم و در حدود ۲ درصد است. بنابراین غذاهای دریایی علاوه بر تقویت سیستم ایمنی بدن در حفظ سلامت قلب و عروق نیز نقش موثری دارند. به همین دلیل کارشناسان توصیه می کنند برای کاهش کلسترول و حفظ سلامت عمومی بدن هفته ای دو بار از ماهی و میگو استفاده نمایید.
با بهترین غذاهای دریایی آشنا شوید
متاسفانه سرانه مصرف گوشت آبزیان در ایران به کمتر از یک سوم متوسط جهانی می رسد. دلیل چنین مسئله ای این است که عموم مردم از نحوه طبخ و معطر کردن غذاهای دریایی آگاهی چندانی ندارند. در حالی که با مراجعه به سایت آموزش آشپزی شادی کوک می توانید اطلاعات جامعی در این رابطه به دست آورید. با توجه به خواص فراوان گوشت آبزیان در ادامه چند نمونه از بهترین غذاهای دریایی را معرفی کرده ایم. می توانید این غذاها را حداقل هفته ای دو مرتبه در رژیم غذایی خود بگنجانید.
قلیه ماهی
قلیه ماهی یکی از اصیل ترین و محبوب ترین خورشت های جنوب ایران است که که طعمی ترش و تند دارد. برای تهیه این خورشت خوشمزه می توانید از انواع ماهی نظیر شوریده، حلوای سیاه، هامور، سنگسر و… استفاده کنید. البته بهتر است ماهی مورد نظر استخوان کمی داشته باشد تا آماده سازی آن راحت تر انجام گیرد.
سبزی پلو با ماهی
سبزی پلو با ماهی یکی از پلوهای پرطرفدار ایرانی است که معمولاً به عنوان شام شب عید سرو می شود. این پلوی خوشمزه را می توانید با مواد اولیه ای مانند برنج، سبزی های معطر و ماهی تهیه کنید. نوع ماهی به کار رفته در غذا نیز با توجه به سلیقه افراد متفاوت می باشد. به طور معمول بهتر است ماهی شیر، سالمون، قزل آلا، قباد و تیلاپیا را طبخ کرده و در کنار سبزی پلو نوش جان کنید.
سبزی پلو با ماهی به این دلیل جزء بهترین غذاهای دریایی شناخته می شود که خواص آنتی اکسیدانی بالایی دارد. علاوه بر آن مصرف این پلوی خوشمزه برای افرادی که دچار امراض قلبی عروقی یا تصلب شرائین هستند، مفید واقع می شود.
میگو سوخاری
میگو سوخاری از جمله غذاهای پرطرفدار بین المللی است که در دسته خوراک های فست فودی و دریایی جای می گیرد. میگو سوخاری را می توانید به عنوان پیش غذا نیز مورد استفاده قرار دهید و از فواید فراوان آن بهره مند شوید. این غذا بسیار ترد است، بنابراین بد نیست آن را همراه با سبزیجات و پوره سیب زمینی طبخ نموده و سرو نمایید. البته توجه داشته باشید که میگو مقادیر زیادی کلسترول دارد، به همین دلیل در مصرف آن زیاده روی نکنید.
پاستا با میگو
در صورتی که پاستا جزء غذاهای مورد علاقه شما است، حتماً طعم پاستا با میگو را امتحان نمایید. برای تهیه پاستا با میگو نیاز به مقداری سبزی معطر، سیر، پیازچه، میگوی تازه، پاستا و خامه دارید. این غذا به سرعت آماده می شود، لذا اگر وقت چندانی برای آشپزی ندارید، حتماً پاستا با میگو را در برنامه هفتگی خود بگنجانید.
ماهی شکم پر
بدون شک در بین بهترین غذاهای دریایی ماهی شکم پر جایگاه خاصی دارد. معمولا در شهرهای مختلف ایران ماهی شکم پر را به شیوه های مختلف و با مواد اولیه متفاوتی طبخ می کنند. به عنوان مثال ساکنین شهرهای شمالی کشور برای تهیه این غذا به سراغ ماهی سفید می روند. اما در شهرهای دیگر از قزل آلا، سنگسر، سرخو، شوریده و… استفاده می شود.
ماهی کبابی
ماهی کبابی از جمله کباب های خوشمزه و محبوب بین المللی است، علاوه بر آن نوعی غذای رژیمی محسوب می شود. روش کبابی کردن به دلیل عدم استفاده از روغن کاملاً سالم است، ضمن این که خواص ماهی را حفظ می کند. در اغلب مناطق ایران برای طبخ این غذا ماهی شیر یا قزل آلا را مورد استفاده قرار می دهند. همچنین در برخی شهرها گوشت آبزی مورد نظر را روی نمک کباب می کنند تا خوش طعم تر شود.
دوپیازه میگو
یکی دیگر از بهترین غذاهای دریایی دوپیازه میگو است که اصالت آن به استان بوشهر برمی گردد. اگر طرفدار غذاهای متنوع و طعم های جدید هستید، حتماً دو پیازه میگو را امتحان نمایید. زیرا ترکیب میگوی تازه، ادویه های مخصوص و پیاز طعم دلپذیری به دوپیازه میگو می بخشد. در ضمن این غذای خوشمزه و تند را می توانید ظرف کمتر از نیم ساعت آماده کنید.
میگو پلو
میگو پلو یکی از معروف ترین و در عین حال خوشمزه ترین غذاهای جنوب کشور است که بیشتر در استان بوشهر طبخ می شود. جالب است بدانید که در هر کدام از شهرهای ایران میگو پلو دستور پخت متفاوتی دارد. به این صورت که برای طبخ آن از مواد اولیه و ادویه های متفاوتی استفاده می شود. اما در حالت کلی ترکیب اصلی میگو پلو را برنج، شوید و میگو تشکیل می دهند. البته برای خوش طعم تر شدن غذا سیر، تمبر هندی، فلفل و ادویه های مخصوص جنوب را نیز به آن می افزایند.
