با فرا رسیدن ماه رمضان پذیرایی از مهمانان با یک افطاری لاکچری به یکی از دغدغه های خانواده های ایرانی تبدیل می شود. افراد در ماه رمضان ساعات طولانی از خوردن و آشامیدن پرهیز می کنند، لذا باید برای انتخاب غذای افطار وسواس ویژه ای به خرج دهید. بهتر است وعده های غذایی سبک و مقوی باشند تا روزه داران انرژی از دست رفته خود را به سرعت بازیابند. برای مثال در کنار نوشیدنی های گرم، از انواع شیرینی ها، سوپ، خرما و دیگر خوراکی های پر انرژی استفاده کنید.
البته اگر می خواهید تجربه یک پذیرایی لاکچری و در عین حال راحت را داشته باشید، پک های پذیرایی افطاری بهترین گزینه برای شما هستند. دیزاین این بسته ها بسیار شیک و جذاب است و اقلام مختلفی از خوراکی های لذیذ را شامل می شوند. می توانید انواع پک های پذیرایی ساده و لاکچری را با توجه به سلیقه و بودجه خود از سایت شادی کوک سفارش دهید.
معرفی پایه های یک افطاری لاکچری
با فرا رسیدن ماه مبارک رمضان بسیاری از افراد به دنبال تهیه یک افطاری لاکچری هستند تا بتوانند به بهترین شکل از مومنان پذیرایی کنند. البته با توجه به این که معده مهمانان طی روز خالی مانده، حتماً باید افطاری با دقت انتخاب شود. ضروری است این وعده غذایی شامل انواع مواد مغذی، پروتئین، فیبر و آب کافی باشد تا بتواند نیاز بدن روزه داران را تامین نماید. در ادامه پایه های یک افطاری شیک و لاکچری را بیان کرده ایم تا بتوانید راحت تر برای انتخاب غذا تصمیم بگیرید:
نوشیدنی های گرم
متخصصان تغذیه توصیه می کنند که افراد برای باز کردن روزه و رفع عطش بدن خود از نوشیدنی های گرم استفاده نمایند. زیرا آشامیدنی های گرم عملکرد دستگاه گوارش را بهبود بخشیده و بدن را برای دریافت مواد غذایی آماده می کنند. به همین دلیل حتما باید نوشیدنی های گرمی مانند چای کمرنگ و آب جوش را در سفره افطار قرار دهید.
البته برای افطاری لاکچری تهیه آشامیدنی های دیگری مانند نسکافه، قهوه، کاپوچینو و هات چاکلت نیز توصیه می شود. به طور کلی نوشیدنی هایی با درصد قهوه بالا و پایه شکلات می توانند انتخاب بسیار مناسبی برای پذیرایی از روزه داران باشند.
نوشیدنی های خنک
به غیر از نوشیدنی های گرم از تهیه آشامیدنی های خنک نیز غافل نشوید. چون ممکن است برخی از مهمانان برای رفع عطش و تشنگی خود تمایل به مصرف نوشیدنی های خنک داشته باشند. به این منظور می توانید آب معدنی، انواع شربت ایرانی و آبمیوه های طبیعی را در وعده افطار بگنجانید. آبمیوه هایی مانند آب پرتقال و آب سیب تک نفره معمولا با استقبال روزه داران مواجه می شوند. شربت زعفران، شربت طبیعی لیموناد و سایر آشامیدنی های سنتی ایرانی نیز ضمن برطرف کردن تشنگی مهمانان ظاهری لاکچری به سفره افطار می بخشند.
انواع غذاها و میان وعده های گرم
چنانچه حجم غذای افطار بیش از حد سنگین باشد، روزه داران میل به خوردن آن نخواهند داشت. به همین دلیل بهتر است برای افطاری لاکچری خود غذاها و میان وعده های سبک، پر انرژی و مقوی را انتخاب کنید. حلیم یکی از بهترین غذاهایی است که می توانید برای پذیرایی از مهمانان برگزینید. بهتر است حلیم را در ظروف کوچک بریزید و روی آن را با دارچین یا شکر تزیین کنید تا مهمانان به خوردن غذا ترغیب شوند.
شله زرد نیز یکی دیگر از میان وعده هایی است که رنگ و بوی خاصی به سفره افطار می بخشد. برای تزیین شله زرد حتما از خلال بادام، خلال پسته و دارچین استفاده کنید تا سفره افطار زیباتر به نظر برسد. سوپ قارچ، آش شله قلمکار، سوپ جو و سوپ تره فرنگی نیز از دیگر پیش غذاهایی مفید برای روزه داران محسوب می شوند.
خرما
در روایات نقل شده که پیامبر اکرم روزه خود را با خرما باز می کردند و بر این موضوع بسیار تاکید داشتند. خرما علاوه بر انرژی زیاد، مقادیر بالایی فیبر دارد به همین دلیل احتمال بروز یبوست را در فرد روزه دار کاهش می دهد. از این رو توصیه می کنیم حتماً بخشی از افطاری لاکچری خود را به خرما اختصاص دهید. معمولاً رطب نسبت به بقیه محبوب تر است، به همین دلیل تهیه این نوع خرما را توصیه می کنیم. البته برای این که سفره افطار ظاهری شیک و لاکچری داشته باشد، بد نیست از ترکیب خرما و گردو استفاده نمایید.
انواع نان و ساندویچ
بعد از چندین ساعت روزه داری افراد انرژی خود را از دست می دهند و قند خون آن ها دچار افت می شود. به همین دلیل حتماً باید در وعده افطار مقادیری نشاسته، کالری و قند وجود داشته باشد. از آنجایی که نان حاوی این مواد است، بخشی از برنامه غذایی افطار را به انواع نان و ساندویچ اختصاص دهید. برای مثال می توانید از نان سنگک یا نان تست با کرم ارده استفاده نمایید.
ساندویچ های آماده کم حجم نیز از جمله گزینه های لاکچری هستند که ضیافت شما را به یاد ماندنی می کنند. به عنوان مثال کلاب کالباس یکی از ساندویچ های خوشمزه ای است که افراد تمایل بسیاری به خوردن آن نشان می دهند.
سبزی خوردن و انواع میوه
از دیگر اقلام افطاری لاکچری می توان به سبزی خوردن و میوه جات تازه اشاره کرد. توجه داشته باشید که مهمانان شما ساعات طولانی آب و غذا نخورده اند، بنابراین به شدت نیاز به مصرف فیبر دارند. در چنین شرایطی هیچ چیز به اندازه نان سنگک، پنیر و سبزی خوردن نمی تواند پاسخگوی نیاز بدن افراد باشد.
البته از آنجا که قصد شما یک پذیرایی لاکچری است، حتما در کنار سبزی خوردن انواع میوه ها را نیز در سفره یا میز افطار بچینید. در صورت تمایل می توانید از میوه های خرد شده هم استفاده کنید تا خوردن آن برای افراد راحت تر باشد.
انواع کیک و شیرینی
یکی از رسومات ایرانی ها هنگام پذیرایی از روزه داران استفاده از شیرینی مخصوص ماه مبارک رمضان یعنی زولبیا و بامیه است. این شیرینی سرشار از کربوهیدرات است، بنابراین به سرعت انرژی از دست رفته افراد را برمی گرداند. در کنار زولبیا و بامیه می توانید با انواع کیک ها و شیرینی های متنوع از مهمانان خود پذیرایی نمایید. برای این که ضیافت شما به یک افطاری لاکچری تبدیل شود، استفاده از شیرینی جاتی مانند پای آناناس، نوتلا قایقی و… را پیشنهاد می کنیم.
انواع آجیل در افطاری لاکچری
آجیل ها حاوی مقادیر بالایی چربی، کالری و پروتئین هستند، بنابراین قادرند املاح و مواد مورد نیاز بدن را در دوران روزه داری تامین نمایند. از این رو سعی کنید با مغزیجاتی همچون گردو، بادام و فندق از مهمانان خود پذیرایی نمایید. آجیل چهار مغز که شامل بادام هندی، بادام درختی، پسته و فندق است، نیز می تواند گل سرسبد افطاری شما باشد.
