با تهیه چای زنجبیل در منزل می توانید به درمان اضطراب، کاهش دردهای قاعدگی و حتی تقویت سیستم ایمنی بدن خود کمک کنید. زنجبیل یکی از قدیمی ترین داروهای گیاهی می باشد که از قدیم الایام در نقاط مختلف آسیا مخصوصا هندوستان کاربرد داشته است. معمولاً دمنوش گیاه Ginger در آغاز روز استفاده می شود تا علاوه بر کمک به هضم غذا، اعصاب فرد مصرف کننده را نیز تسکین دهد. راه های گوناگونی برای تهیه دمنوش زنجبیل خانگی وجود دارد که در ادامه به آن ها خواهیم پرداخت.
روش های مختلف تهیه چای زنجبیل
سعی کنید برای درست کردن چای زنجبیل در منزل از گیاه تازه Ginger استفاده نمایید. البته در صورتی که به زنجبیل تازه دسترسی ندارید، می توانید پودر آن را از بازار خریداری کنید. دمنوش این گیاه آرامش بخش به روش های مختلفی تهیه و سرو می شود که هر کدام کاربرد خاصی دارند. به طور کلی می توانید یکی از راه های زیر را برای تهیه چای زنجبیل برگزینید:
چای زنجبیل ساده
دمنوش گیاه Ginger حاوی مقادیر زیادی مواد معدنی و ویتامین هایی نظیر ویتامین C است. زنجبیل همچنین حاوی آنتی اکسیدان هایی است که به حفظ سلامت بدن شما کمک می کنند. می توانید این دمنوش مفید را به صورت ساده تهیه نمایید. سپس برای این که نوشیدنی طعم بهتری پیدا کند، مقداری مواد شیرین کننده مثل عسل به آن بیفزایید.
مواد لازم
- ریشه زنجبیل تازه: یک تکه
- آب جوش: یک لیوان
طرز تهیه
ریشه زنجبیل را داخل یک فنجان بیندازید و آب جوش را به آن اضافه کنید. حالا یک نعلبکی را به صورت برعکس روی فنجان بگذارید. اجازه دهید که ترکیب فوق چند دقیقه ای در همین حالت باقی بماند تا کاملاً دم بکشد.
چای زنجبیل و زردچوبه
یکی از مفیدترین نوشیدنی هایی که می توانید در طول روز از آن استفاده کنید، چای زنجبیل و زردچوبه است. این دمنوش به دلیل دارا بودن آنتی اکسیدان فراوان نقش موثری در جلوگیری از سرماخوردگی و حفظ سلامت بدن ایفا می کند.
مواد لازم
- زنجبیل خرد شده: ۲.۵ قاشق غذاخوری
- آب: ۲.۵ لیوان
- زردچوبه: ۱ قاشق غذاخوری
- عسل: ۱ قاشق غذاخوری
- لیمو ترش: ۱ برش
- چوب دارچین: ۱ عدد
- دانه رازیانه: ۱ قاشق غذاخوری
- پوست پرتقال خشک شده: مقداری
طرز تهیه
برای تهیه چای زنجبیل با زردچوبه ابتدا چوب دارچین، دانه رازیانه و پوست پرتقال را داخل یک قابلمه بریزید. سپس تکه های زنجبیل و پودر زردچوبه را به مواد بیفزایید. حالا مقداری آب درون قابلمه بریزید و آن را روی شعله قرار دهید. اجازه دهید ترکیب فوق به مدت ۷ الی ۱۲ دقیقه بجوشد.
پس از جوشاندن مواد توری آشپزخانه را روی قوری بگذارید و دمنوش را داخل قوری خالی کنید. برای این که چای طعم مطبوعی داشته باشد، می توانید آن را با عسل شیرین نمایید. نهایتاً نوشیدنی را داخل فنجان بریزید و روی دمنوش را با برش لیمو تزیین کنید.
چای سیاه با زنجبیل
اگر طعم زنجبیل برای شما خوشایند نیست، بهتر است دمنوش را با چای سیاه مخلوط نمایید. زیرا ترکیب این دو ماده از تندی گیاه Ginger می کاهد و یک نوشیدنی بسیار خوش طعم را به وجود می آورد.
مواد لازم
- پودر زنجبیل: ۱ قاشق چای خوری
- چای سیاه: ۲ قاشق غذاخوری
- آب: به میزان لازم
طرز تهیه
چای سیاه را به همراه پودر زنجبیل داخل قوری بریزید، سپس ظرف را با مقداری آب جوش پر کنید. در ادامه روند تهیه چای زنجبیل قوری را حدود ۱۵ دقیقه روی سماور بگذارید تا نوشیدنی به خوبی دم بکشد. پس از آماده شدن دمنوش آن را درون فنجان بریزید و با عسل میل کنید.
تهیه چای زنجبیل با لیمو برای درمان سرماخوردگی
با ترکیب زنجبیل و لیمو ترش نوشیدنی فوق العاده ای به دست می آید که در درمان گلودرد و سرماخوردگی تاثیر بسیار زیادی دارد. این دمنوش را می توانید برای کاهش دردهای دوران پریودی نیز مورد استفاده قرار دهید.
مواد لازم
- زنجبیل تازه: چند تکه
- آب لیمو ترش: ۱ قاشق غذاخوری
- عسل: ۲ قاشق غذاخوری
- آب: ۴ لیوان
طرز تهیه
تکه های زنجبیل را به خوبی بشویید و پوست آن را جدا نمایید. اکنون باید مواد را کاملا خرد کنید تا دمنوش طعم خوشایندی پیدا کند. در مرحله بعد زنجبیل های خرد شده را داخل قابلمه بریزید و مقداری آب به آن بیفزایید. قابلمه را روی شعله گاز بگذارید و اجازه دهید که ترکیب فوق حدود ۱۰ دقیقه بجوشد.
در ادامه روند تهیه چای زنجبیل قابلمه را از روی حرارت بردارید و دمنوش از صافی رد کنید. نهایتاً یک قاشق غذاخوری آب لیمو ترش و عسل به نوشیدنی اضافه نمایید. حالا چای را در حالی که داغ است داخل فنجان بریزید و میل کنید.
چای زنجبیل برای لاغری
یکی از خواص چای زنجبیل افزایش متابولیسم بدن و کمک به کاهش وزن است. البته این دمنوش نوعی چربی سوز محسوب می شود و وزن کلی بدن را تحت تاثیر قرار نمی دهد.
مواد لازم
- زنجبیل تازه: ۱ تکه
- چوب دارچین: دو تکه کوچک
- آب: ۲۵۰ میلی لیتر
- آب لیمو ترش: به میزان دلخواه
- عسل: ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه
زنجبیل را به دقت بشویید و پوست آن را جدا سازید. اکنون به اندازه یک انگشت از زنجبیل را رنده نمایید و داخل قابلمه بریزید. درون قابلمه را پر از آب کنید و روی شعله اجاق گاز قرار دهید. در مرحله بعد چوب دارچین را داخل قابلمه بیندازید و اجازه دهید تا مواد حدود ۱۵ الی ۲۰ دقیقه بجوشند. پس از آماده شدن دمنوش آن را از صافی رد کنید و درون فنجان بریزید. بهتر است برای بهبود مزه چای مقداری آب لیمو ترش و عسل را نیز به آن اضافه نمایید.
چای زنجبیل برای دوران قائدگی
تهیه چای زنجبیل خانگی و نوشیدن آن در روزهای اول قاعدگی به تسکین درد بدن کمک شایانی می کند. زیرا این گیاه طبع گرمی دارد، بنابراین طبیعی است که دردهای ناشی از انقباضات رحمی را کاهش دهد.
مواد لازم
- زنجبیل رنده شده: ۲ قاشق چای خوری
- آب جوش: ۱ لیوان
- عسل: ۱ قاشق چای خوری
طرز تهیه
آب را داخل قابلمه بریزید و اجازه دهید که به جوش بیاید، سپس آن را به یک فنجان منتقل کنید. اکنون زنجبیل رنده شده را به آب جوش بیفزایید. برای این که چای به خوبی دم بکشد، یک نعلبکی را به صورت برعکس روی فنجان قرار دهید. اجازه دهید که دمنوش ۱۵ دقیقه در این حالت بماند. پس از سپری شدن این مدت عسل را به نوشیدنی اضافه کنید تا طعم آن مقداری شیرین شود.
خواص چای زنجبیل
خوردن روزانه یک فنجان دمنوش زنجبیل به تسکین درد میگرن، بهبود گردش خون و آرامش اعصاب کمک می کند. در ضمن با تهیه چای زنجبیل در منزل و نوشیدن آن از خواص زیر نیز بهره مند خواهید شد:
- کاهش وزن و حفظ تناسب اندام
- درمان ناراحتی های معده
- کاهش مشکلات ریه
- درمان اضطراب
- جلوگیری از ایجاد نفخ
- کاهش دردهای ناشی از قاعدگی
- تسکین دهنده بیماری های حرکتی
- درمان بیماری آلزایمر
- کاهش التهاب مفاصل
- کمک به باروری
- تقویت سیستم ایمنی بدن
- درمان سرفه و گلودرد
- درمان سرطان تخمدان
عوارض مصرف چای زنجبیل
تهیه دمنوش زنجبیل و نوشیدن آن علی رغم مزایای بسیار ممکن است یک سری عوارض جانبی نیز به همراه داشته باشد. برای مثال اگر سنگ کلیه دارید، بهتر است از مصرف این دمنوش گیاهی بپرهیزید. چای زنجبیل همچنین ممکن است باعث بی خوابی، سوزش سر دل، اسهال و حالت تهوع شود.
