اگر بخواهیم یکی از پرکاربردترین گیاهان خوراکی مورد استفاده در سرتاسر دنیا را معرفی کنیم باید به سیب زمینی اشاره ای داشته باشیم. این گیاه دارای خواص مختلفی بوده و با استفاده از آن می توان انواع غذاها را تهیه کرده و به صورت نونی یا برنجی و یا به عنوان پیش غذا، مورد استفاده قرار داد. بر همین اساس امروزه لیست انواع غذا با سیب زمینی بسیار پر و پیمان می باشد.
اگر شما هم جزو افرادی هستید که به خوردن و آشپزی با سیب زمینی علاقه دارید توصیه می کنیم مطالعه این مقاله را از دست ندهید. این متن به معرفی چند نمونه از انواع غذاهای تهیه شده با سیب زمینی اختصاص داشته و رسپی تهیه این غذاها را به شما ارائه می کند.
لیستی از غذا با سیب زمینی
ذائقه افراد با هم متفاوت است و حتی اعضای یک خانواده نیز دارای تمایلات مختلفی در رابطه با غذای مصرفی دارند؛ اما با وجود یک کیلوگرم سیب زمینی در منزل، نباید نگران تهیه غذایی باشید که بتواند پاسخ گوی سلایق مختلف اعضای خانواده باشد، زیرا با این ماده غذایی می توان غذاهایی با طعم و بوی دلنشین و جذاب تهیه کرده و تمامی اعضای خانواده را سر یک سفره جمع کرد.
البته این در شرایطی است که با چم و خم آشپزی با سیب زمینی آشنا بوده و طرز تهیه انواع غذا با این ماده را بدانید.در صورتی که با رسپی غذاهای مختلف تهیه شده با سیب زمینی آشنا نباشید، در ادامه می توانید با چند غذای خوشمزه و جدید که با سیب زمینی آماده می شوند آشنا شوید.
سیب زمینی سرخ شده
سیب زمینی سرخ شده، غذایی است که کمتر کسی علاقه به خوردن آن ندارد؛ اما شما می توانید برای تهیه این غذا با سیب زمینی و جذاب تر شدن طعم آن، این مدل سیب زمینی را به گونه ای دیگر تهیه کرده و روش های مختلفی را برای پخت آن به کار ببرید.
به عنوان مثال شما می توانید سیب زمینی را با نمک، مزه دار کرده و یا از ادویه هایی مانند آویشن و … برای طعم دار کردن آن استفاده کنید. با جوشاندن سیب زمینی ها در آب جوش و ریختن در آب یخ قبل از سرخ کردن شوک دمایی میدهید اینگونه می توانید میزان تردی سیب زمینی را افزایش دهید.
کوکو سیب زمینی
حتماً افرادی که به آشپزی با سیب زمینی علاقه دارند تا به حال، یک بار هم که شده، کوکو سیب زمینی را امتحان کرده اند؛ اما برای این که با چم و خم این کار بیشتر آشنا شوید به این نکته توجه کنید که برای تهیه این غذا با سیب زمینی می توانید از روش های متنوعی کمک بگیرید. به این صورت که می توانید سیب زمینی را به صورت خام یا پخته در این غذا به کار ببرید و یا از ادویه های مختلف برای تهیه آن استفاده کنید.
برخی افراد به دلیل این که این کوکو، روغن زیادی جذب خود می کند، از مصرف آن خودداری می نمایند. این در حالی است که اگر به دلیل بیماری و حفظ سلامت خود، از مصرف آن خودداری می کنید می توانید در بشقابی، دستمال کاغذی پهن کنید و کوکوها را بر روی آن قرار دهید و یا از سیب زمینی خام به جای سیب زمینی پخته در کوکو استفاده کنید که روغن کمتری جذب نمایید به این ترتیب، روغن اضافی کوکوها گرفته می شود.
سوپ سیب زمینی
یکی از غذاهای سبکی که در لیست انواع غذا با سیب زمینی قرار داشته و توانسته نظر بسیاری از افراد را به خود جلب کند، سوپ سیب زمینی است. این سوپ که با نام سوپ ایرلندی هم شناخته می شود دارای طعمی فوق العاده بوده و قطعاً با یکبار امتحان آن، به یکی از طرفداران این غذا تبدیل خواهید شد.
برای تهیه این سوپ، کافی است سیب زمینی ها را به صورت مکعبی کوچک خرد کرده و در کره، بپزید. حال باید پیاز، سبزی، ادویه ها و آب گوشت یا استاک گوشت را در داخل آن بریزید. این مواد را در حرارت ملایم با هم بپزید و پس از آن در درون غذا ساز، آنها را با هم میکس کنید. سوپ شما آمده سرو است و می توانید برای تزئین آن از خامه نیز استفاده کنید.
گراتن سیب زمینی
اگر جزو افرادی هستید که به پخت غذا با سیب زمینی علاقه دارید و در پی چشیدن طعمی جدید می باشید، پخت گراتن سیب زمینی را به شما پیشنهاد می کنیم. در واقع می توان گفت گراتن، نوعی تکنیک اصولی برای پخت غذا به شمار می رود. در این تکنیک می توان تردی خاصی در غذا ایجاد کرد که در کنار مزه پنیر، طعمی به یاد ماندنی به وجود می آورد.
برای تهیه این غذا باید سیب زمینی را به صورت اسلایس های خیلی نازک، در آورده و آنها را در ظروف پیرکس چید. سپس بر روی آن، پنیر پیتزا و سس بشامل ریخته و در فر از قبل گرم شده، قرار داد.
پنکیک سیب زمینی
پنکیک سیب زمینی که از غذاهای لهستانی به شمار می رود را می توان جزو خوشمزه ترین غذاها در لیست آشپزی با سیب زمینی قرار داد. برای تهیه این غذا با سیب زمینی کافی است آرد، تخم مرغ و سیب زمینی در اختیار داشته باشید.
آنها را با هم مخلوط کرده و خمیری یک دست به دست آورید. سپس مقداری از مایه به دست آمده را در تابه داغ ریخته و دو طرف آن را سرخ کنید. برای خوشمزه تر شدن این غذا می توانید از پنیر موزارلا یا پنیر پیتزا نیز استفاده نمایید.
سیب زمینی تنوری
سیب زمینی تنوری از ساده ترین غذاهایی است که می توان با این ماده غذایی تهیه کرد. این غذا، طعمی جدید را به شما چشانده و با یک بار امتحان آن، صد درصد از طرفداران پر و پا قرص آن می شوید. برای پخت این غذا با سیب زمینی باید سیب زمینی، رزماری، روغن زیتون و ترکیبی از ادویه های مختلف مانند پودر کره، اسانس دود، فلفل قرمز، آویشن، پاپریکا، پودر پیاز و سیر، نمک و فلفل سیاه در اختیار داشته باشید.
سیب زمینی ها را با آب سرد، نیم پز کنید. سپس بر روی آنها، برش وج زده و با روغن زیتون و ادویه های یاد شده، ترکیب می کنیم. سیب زمینی ها را در فر با دمای 200 درجه سانتی گراد گذاشته و به مدت 25 دقیقه، می پزیم. به هنگام پخت، در سینی فر و در کنار سیب زمینی ها باید رزماری نیز قرار دهید.
آموزش بیشتر : آموزش اندازه گیری با پیمانه ها
پیراشکی سیب زمینی
اگر برای پذیرایی از مهمان ها و دوستان خود به دنبال یک غذا با سیب زمینی هستید و در عین حال می خواهید این غذا به راحتی تهیه شود، ما به شما، پیراشکی سیب زمینی را توصیه می کنیم. این غذا از غذاهای محبوب روسی است و با چند قلم از مواد غذایی در دسترس می توان آن را تهیه نمود.
برای تهیه آن می توانید از هر کدام از مواد غذایی که در نظر دارید مانند گوشت چرخ کرده، قارچ و … استفاده کنید. این مواد را با سیب زمینی ترکیب کرده و در داخل خمیری که تهیه کرده اید بگذارید. پیراشکی ها را در سینی فر چیده و در فر از قبل گرم شده، بپزید. برای تزئین آن می توانید از سبزی، سس و … استفاده نمایید.
کتلت سیب زمینی
کتلت سیب زمینی یا آلو تیکی، از جمله غذاهای هندی است که علاقه مندان به آشپزی با سیب زمینی از پخت آن در سرتاسر دنیا، استقبال کرده اند. طرز تهیه این کتلت در واقع همانند کوکوی سیب زمینی است. با این تفاوت که در این غذا از ادویه جات مختلفی مانند گرم ماسالا(ادویه کاری , فلفل تند و نشاسته ذرت یا برنج) استفاده می شود. در ضمن برای این که طعم این نوع غذا با سیب زمینی با ذائقه هندی ها، مطابقت داشته باشد در کنار آن از سس های تند که طعم نخود و یا نعنا دارند استفاده می گردد.
یتیمچه با سیب زمینی
یتیمچه ها از غذاهای پرطرفدار در ایران هستند که می توان برای تهیه آنها از گوجه، بادمجان و سیب زمینی استفاده نمود. این غذا در مناطق مختلف به سبک های متنوعی تهیه می شود؛ اما اگر شما در پی تهیه غذا با سیب زمینی هستید می توانید از موادی چون بادمجان، سیر، سیب زمینی، پیاز، رب، ادویه هایی چون فلفل، زردچوبه، نمک، گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای استفاده نمایید.
پیازها را نگینی خرد کرده و سرخ کنید و سیر را نیز به آن اضافه نمایید. بادمجان هایی را که قبلاً به صورت مکعبی خرد کرده و در آب نمک گذاشته اید، شسته و به همراه فلفل دلمه ای خرد شده به این ترکیب اضافه کنید. ادویه ها را نیز اضافه کرده و بعد از طلایی شدن بادمجان ها، رب را به غذا بیافزایید.
حال می توانید گوجه های رنده شده را نیز اضافه نموده و درب قابلمه را بگذارید تا مواد در بخار، پخته شده و طعم آنها با هم مخلوط شود. سیب زمینی های خرد شده را نیز بعد از مدتی به این ترکیب اضافه کنید و با اضافه کردن 2 لیوان آب جوش به غذا، آن را در شعله ملایم بپزید.
افرادی که به انواع غذا با سیب زمینی علاقه داشته و در صدد هستند تا برای آشپزی با سیب زمینی، غذاهای متنوعی یاد بگیرند می توانند از رسپی های یاد شده در این مطلب، استفاده کرده و تجربه های جدید به دست آورند.
