در حال حاضر یکی از میان وعده های محبوب و پرطرفدار در بین کودکان و بزرگسالان، کیک سالم و خوشمزه است. کیک در تمام مراسمات و جشن های ایرانی ها از جایگاه ویژه ای برخوردار است. بنابراین لازم است از سالم بودن آن اطمینان حاصل کرد. با توجه به اینکه برخی افراد به دلیل ابتلا به بیماری دیابت یا داشتن اضافه وزن نمی توانند در رژیم غذایی خود از کیک استفاده کنند، کیک رژیمی نیز برای آن ها تهیه می شود.
طرز تهیه کیک سالم و رژیمی
در این بخش به چندین دستور تهیه کیک سالم و رژیمی اشاره می کنیم که می توانید در منزل آن ها را آماده کنید. آشپزی سالم همراه با شادی آقازاده در شادی کوک.
کیک سالم و رژیمی؛ مخصوص افراد دیابتی
بسیاری از افراد دیابتی گمان می کنند برای همیشه از خوردن کیک محروم هستند. اما ما در این جا طرز تهیه کیک رژیمی مخصوص دیابتی ها را نیز آموزش می دهیم تا بتوانید آن را تهیه کرده و از خوردن این کیک خوشمزه لذت ببرید.
مواد مورد نیاز :
- آرد سفید : ¾ پیمانه
- آرد گندم : ¼ پیمانه
- شیره توت، شیره انگور یا شیره خرما : نصف پیمانه
- کدو حلوایی پخته و رنده شده : 2 قاشق غذاخوری
- بیکینگ پودر : 1 قاشق چای خوری
- نمک : بسیار کم
- هویج خلالی شده : 1 پیمانه
- گردوی خرد شده : ¾ پیمانه
- شیر کم چرب یا بدون چربی : ¼ پیمانه
- سفیده تخم مرغ زده شده : 3 عدد
- روغن مایع : ¼ پیمانه
- پنیر خامه ای : 1 بسته کامل
آموزشی دیگر : طرز تهیه صبحانه های رژیمی
طرز تهیه کیک سالم و رژیمی دیابتی :
به منظور تهیه کیک سالم و رژیمی دیابتی لازم است از طریق مراحل زیر اقدام کنید:
- ابتدا فر را روشن کنید تا کاملا گرم شود.
- سپس قالب مورد نظر خود را با روغن به خوبی چرب کنید.
- حالا باید آرد سفید، آرد گندم، کدو حلوایی رنده شده، بیکینگ پودر، نمک و شیره خرما، انگور یا توت را در یک ظرف ریخته و مخلوط کنید.
- پس از آن شیر، روغن مایع، تخم مرغ و هویج را نیز اضافه کنید و کاملا به هم بزنید تا ترکیب شوند.
- حالا مواد را با همزن مدتی هم بزنید.
- سپس مواد آماده شده را در قالبی ریخته و به مدت 20 دقیقه داخل فر قرار دهید تا کاملا آماده شود.
- پس از آن قالب مورد نظر خود را با روغن مایع به خوبی چرب کنید.
- مایع آماده شده را داخل قالب بریزید و روی آن به دلخواه تزیین کنید.
- سپس آن را به مدت 35 دقیقه با دمای 180 درجه داخل فر قرار دهید که از پیش گرم شده است. کیک شما آماده است و می توانید آن را نوش جان کنید.
کیک سیب و هویج؛ خوشمزه و رژیمی
برای تهیه کیک سالم و رژیمی می توانید کیک سیب و هویج را به عنوان یک گزینه ایده ال انتخاب کنید. به همین منظور ابتدا مواد مورد نیاز زیر را آماده کنید.
مواد مورد نیاز :
- بلغور جوی دوسر : 1 پیمانه
- نمک : مقدار کم
- آرد نارگیل : 10 گرم
- بیکینگ پودر : 1 قاشق چای خوری
- پودر دارچین : ½ قاشق چای خوری
- تخم مرغ : 2 عدد
- شکر : ¾ قاشق مربا خوری
- کره آب شده : 1 قاشق مربا خوری
- سیب : 1 عدد متوسط
- هویج : 1 عدد متوسط
- گردوی خرد شده : 4 قاشق مربا خوری
این دسر خوشمزه رو از دست نده : طرز تهیه چیزکیک خرمالو
طرز تهیه کیک سیب و هویج :
برای آماده سازی کیک سالم سیب و هویج باید مراحل زیر را دنبال نمایید:
- ابتدا بلغور جوی دوسر را داخل مخلوط کن ریخته و خوب مخلوط کنید.
- سپس آن را درون کاسه ای ریخته و نمک، بیکینگ پودر، پودر دارچین و آرد نارگیل را به آن اضافه کرده و با همزن دستی مخلوط کنید.
- در یک کاسه تمیز تخم مرغ ها را به همراه شکر اضافه کرده و مخلوط کنید.
- سپس کره آب شده را نیز به آن بیفزایید و هم بزنید.
- هویج و سیب را داخل غذا ساز ریخته و به قطعات ریز خرد کنید.
- مخلوط تکه های سیب و هویج را به مواد تخم مرغ و شکر اضافه کرده و هم بزنید.
- مایعی به دست می آید که می توانید به همراه گردوی خرد شده به ظرف اول اضافه کرده و با یکدیگر ترکیب کنید.
کیک جو پرک؛ انتخابی سالم و رژیمی
اگر به دنبال تهیه کیک سالم در منزل هستید، می توانید کیک جو پرک را نیز امتحان کنید. این کیک رژیمی باعث می شود برای مدت طولانی تری احساس سیری کرده و شما را از خوردن غذای زیاد باز می دارد. برای تهیه این کیک که فاقد هر گونه روغن است، می توانید از مواد زیر استفاده کنید:
مواد موردنیاز :
- آرد جو پرک : 1 پیمانه
- شیره توت، شیره انگور یا شیره خرما : 3/2 پیمانه
- تخم مرغ متوسط : 3 عدد
- بیکینگ پودر : 1 قاشق چای خوری
- وانیل : ½ قاشق چای خوری
- آب جوش : 2 قاشق غذا خوری
دستور پخت ناهار های سالم در این مقاله !
طرز تهیه کیک جو پرک :
به منظور آماده کردن کیک سالم و رژیمی جو پرک می توانید از طریق مراحل زیر اقدام نمایید :
- ابتدا فر را برای حدود 10 دقیقه روشن می کنیم تا گرم شود.
- سپس وانیل را با تخم مرغ مخلوط کنید و با همزن حدود 5 دقیقه هم بزنید تا کاملا پف کند.
- پس از آن شیره خرما، یا شیره انگور یا شیره توت را به مخلوط اضافه کنید.
- در این مرحله آب جوش را به همراه بیکینگ پودر و آرد به مخلوط اضافه کنید و کامل به هم بزنید.
- سپس قالب خود را چرب کنید و مواد مخلوط شده را داخل آن بریزید.
- پس از آن قالب را در دمای 180 درجه و به مدت 40 دقیقه داخل فر قرار دهید تا آماده میل کردن شود.
کیک خرمایی؛ خوشمزه و پرکالری
کیک خرمایی یکی از خوشمزه ترین و مفید ترین میان وعده ها است. خرما که برای کودکان و بزرگسالان بسیار مفید و پرخاصیت است، می تواند جایگزین قندهای مصنوعی و مضر شود. برای تهیه کیک سالم خرمایی می توانید از طریق زیر اقدام کنید.
مواد مورد نیاز :
- خرما : 15 عدد (می توانید به جای خرما از یک لیوان شیره خرما نیز استفاده کنید)
- تخم مرغ : 2 عدد متوسط
- آرد سفید الک شده : 1 پیمانه
- وانیل : ½ قاشق چای خوری
- بیکینگ پودر : 1 قاشق چای خوری
- پودر کاکائو : ½ قاشق چای خوری
- آب جوش یا شیر داغ : 1 لیوان
- کره آب شده : 100 گرم
- مغز گردوی خردشده : 100 گرم
جدید ترین مقالات آشپزی را در سایت شادی کوک بخوانید.
طرز تهیه کیک خرمایی :
در این بخش به طرز تهیه کیک سالم و خوشمزه خرمایی اشاره می کنیم:
- ابتدا فر را برای مدت حدودا 10 دقیقه روشن کنید تا کاملا داغ شود.
- سپس هسته های خرما را جدا کرده و گوشت آن را با یک لیوان آب جوش مخلوط کنید تا له شود.
- در یک ظرف تمیز کره آب شده، تخم مرغ، روغن را بریزید و با همزن خوب هم بزنید تا کف کند.
- پس از آن پوره خرما را به ترکیب مواد اضافه کنید و کاملا مخلوط نمایید.
- در این مرحله پودر کاکائو، آرد و بیکینگ پودر را به مواد اضافه کنید و با همزن کاملا مخلوط کرده تا یکدست شود.
- حالا مغز گردو را به ترکیب اضافه کنید و به هم بزنید.
- قالب مورد نظر خود را چرب کنید و ترکیب مواد آماده شده را داخل آن بریزید.
- دمای فر را روی 180 درجه تنظیم کنید و برای مدت حدودا 40 دقیقه قالب را داخل فر قرار دهید تا کاملا بپزد.
- پس از آماده شدن می توانید روی کیک را با مواد دلخواه خود تزیین کنید.
کیک برنج؛ غنی از فیبر و سالم
کیک برنج به عنوان یکی از گزینه های ایده ال برای افرادی است که قصد دارند کیک سالم و رژیمی تهیه کنند. این کیک غنی از فیبر و کربوهیدرات است و میان وعده ای محبوب و خوشمزه شناخته می شود. با توجه به اینکه این کیک فاقد گلوتن و لاکتوز است، می توان آن را یک کیک رژیمی به شمار آورد. حالا از طریق زیر آن را آماده کنید.
مواد مورد نیاز :
- برنج : 4 پیمانه
- بادام هندی آسیاب شده : ¼ پیمانه
- نارگیل خرد شده و نگینی : ½ پیمانه
- پودر هل : ¼ قاشق چای خوری
- آب : 4 پیمانه
- شیره خرما : 1 پیمانه
سفارش انواع پک پذیرایی تولد در شادی کوک
طرز تهیه کیک برنج :
برای آماده سازی کیک سالم و خوشمزه برنج می توانید از طریق زیر اقدام کنید:
- ابتدا برنج را از شب قبل خیس کنید.
- روز بعد آب آن را خالی کنید و اجازه دهید آب آن کامل گرفته شود.
- برنج خشک شده را آسیاب کنید.
- حالا در این مرحله بادام هندی را به همراه نارگیل، شیره خرما و پودر هل درون ظرفی بریزید و روی شعله گاز قرار دهید.
- پس از نرم شدن مواد، شعله را خاموش کرده و صبر کنید تا مواد خنک شود.
- حالا برنج آسیاب شده را به مواد بیفزایید.
- با کمک کره آب شده سینی فر را چرب کنید.
- پس از آن مواد را روی سینی فر ریخته و اجازه دهید حدودا 30 دقیقه داخل فر بماند.
- حالا می توانید کیک آماده شده را از داخل فر خارج کرده و پس از سرد شدن برش بزنید و نوش جان کنید.