نکات مهم پذیرایی در جشن فارغ‌التحصیلی

بادمجان پلو با گوشت برای مهمانی فارغ التحصیلی

 در ادامه، به طرز تهیه این غذای خوشمزه و محبوب پرداخته و مراحل تهیه آن را به صورت دقیق و کامل شرح خواهیم داد. امیدواریم که با دنبال کردن این راهنما، بتوانید بادمجان پلو با گوشت خوشمزه را به راحتی برای پذیرایی در جشن فارغ التحصیلی در خانه تهیه کنید و لذت ببرید.

مواد لازم:

 بادمجان: 2 عدد

 گوشت: 300 گرم

 برنج: 2 پیمانه

 پیاز: 1 عدد

 رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری

 زردچوبه، زعفران، نمک و فلفل به میزان لازم

 روغن مایع و آب به میزان لازم

طرز تهیه:

• ابتدا بادمجان‌ها را بشویید و پوست آن‌ها را بکنید. سپس بادمجان‌ها را به شکل رشته‌های نازک برش دهید و در ظرفی با آب و نمک برای حدود 30 دقیقه خیس کنید.
• در یک قابلمه روغن را گرم کرده و پیاز را تفت دهید تا طلایی شود. سپس گوشت را اضافه کرده و تا اینکه رنگش تغییر کند و آبش تبخیر شود بپزید.
• به گوشت زردچوبه، نمک و فلفل را اضافه کرده و بگذارید برای مدتی بپزد.
• در یک قابلمه دیگر برنج را بشویید و آبکش کنید. سپس زعفران را در آب گرم حل کرده و به برنج اضافه کنید.
• بادمجان‌ها را از آب خارج کرده و با دستمال کاغذی خشک کنید. سپس در روغن گرم سرخ کنید تا طلایی شوند.
• در قابلمه برنج را به همراه گوشت و بادمجان لایه به لایه بچینید. رب گوجه فرنگی را روی برنج بریزید و قابلمه را بسته و روی حرارت کم بگذارید تا بپزد.
• پس از آماده شدن بادمجان پلو را با مخلفات و نان تازه سرو کنید.

با دنبال کردن این مراحل ساده می‌توانید بادمجان پلو با گوشت خوشمزه و خوش طعمی را درست کنید و لذت ببرید. این غذا را می‌توانید در مهمانی فارغ التحصیلی سرو کنید و تمامی مهمانانتان را شگفت‌زده کنید.